楓橋夜泊

羊飽飽羊肉爐
準備"吃到飽"了沒?
(摘自花蓮 東方報)

在地消費──羊飽飽羊肉爐　無限量美味吃到飽
 

記者魯如宇／報導

　時序漸冬，來一鍋熱烘烘的羊肉爐，最具溫飽作用。在花蓮市復興街與福建街口，「羊飽飽羊肉爐」的湯頭不油不膩，甘甜回味，吃到飽的經營模式，更讓饕客們盡情享受美食。

　「羊飽飽羊肉爐」是台北著名的金山羊肉爐在宜蘭、花蓮及台東等三縣的唯一加盟店，更是東部第一家花小錢就能「吃到飽」的羊肉爐店。

業者王治權原本從事旅遊業，多年前和朋友到金山羊飽飽羊肉爐用餐，香醇濃郁的美味令人齒頰留香，因而決定將「羊飽飽」引進花蓮。為讓美味不致失真，王治權專程到金山向總店學習獨家湯頭的熬製，並在去年冬季以吃到飽的經營模式，在花蓮創下佳績。

王治權說，羊肉處理的流程相當繁複，清晨六時左右起床，就要為當天的營業做前置準備，像是羊肉排、大骨、腳筋、羊雜等，都必須先下鍋汆燙去除血水，之後再撈渣、滷製，一天的出貨量少說也要三百多斤，因此，每在中午開市前，王治權不斷重覆的工作，就是將羊肉等食材去羶、去油，並且滷到入味。

羊肉排、大骨、腳筋等肉類得以入味，要歸功於特製的滷包，王治權指出，「羊飽飽」的湯頭是以羊大骨與獨特中藥秘方一起熬煮，滋味不但甘甜溫補，更兼具養生的功效。

他說，雖然是以吃到飽的經營方式，但使用的食材強調精緻，隨時補上的羊肉，再加上二十多種火鍋配料食材入湯底，絕對能讓老饕們吃得過癮。

　夏天在綠島教遊客潛水，秋末則回到花蓮賣羊肉爐，兩種工作的性質截然不同，王治權卻調適得很好，並且樂在工作中。他說，看到大伙一起吃羊肉爐，那種暖烘烘的感覺就像過年圍爐般的溫馨，因此，「羊飽飽」就是不怕客人吃，歡迎饕客們盡情享受美食、大快朵頤。

羊飽飽羊肉爐──東部第一家羊肉爐吃到飽

消費訊息：

週一至週五中午時段218元。

週末例假日及晚餐時段268元。

四位成人同行消費，贈送市價150元頂級新鮮小羔羊肉片一盒。

店址：花蓮市復興街13號

電話：8333636（請來電預約）

 
花蓮羊飽飽羊肉爐業者王治權將著名的金山羊飽飽羊肉爐引進花蓮。

「羊飽飽」羊肉爐料多實在，藥膳湯頭香醇濃郁。

「羊飽飽」賓客滿座，三五好友圍爐享受美食，真是人生一大享受。